Knoblauch Suppe – Vampir Vorsicht!

Knoblauch ist vielleicht nicht der erste Gedanke, wenn es um Suppe geht, aber wenn du es einmal probiert hast, wirst du es in deiner Rezeptbox aufbewahren. Der Gedanke an eine Suppe, die fast ausschließlich aus Knoblauch besteht, mag überwältigend wirken, aber diese Suppe hat einen wirklich milden, wärmenden Effekt. Knoblauch-Suppe ist das perfekte Rezept für, wenn Sie sich unter dem Wetter fühlen. Wenn Sie krank sind, bietet diese Suppe eine wärmende, beruhigende Wirkung, die fast so ist, als ob Sie Ihren Körper von innen heraus umarmen würden. Sobald Sie diese Suppe probiert haben, verabschieden Sie sich von Hühnersuppe, wenn Sie unten sind, und Hallo zu Knoblauch. Das Rezept ist ziemlich einfach und wird sicher einer Ihrer Lieblinge werden.

Zutaten

  • 25-30 ungeschälte Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 1/2 Teelöffel frisch gehackter Thymian
  • 2 Esslöffel Butter (1/4 Stick)
  • 20 geschälte Knoblauchzehen
  • 3 1/2 Tassen salzarme Hühnerbrühe oder Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse Schlagsahne
  • 4 Zitronenecken

Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F. 25 bis 30 ungeschälte Knoblauchzehen in eine kleine Backform legen. Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und streuen Sie leicht mit Salz und Pfeffer. Toss um sicherzustellen, dass Knoblauch gleichmäßig beschichtet ist. Nehmen Sie Aluminiumfolie und decken Sie die Auflaufform fest ab. Cook für etwa 45 Minuten oder bis Knoblauch hellbraun und zart ist. Lass es abkühlen. Drücken Sie Knoblauch zwischen den Fingern, um die Nelken aus der Schale zu lösen, und in eine kleine Schüssel geben.

In einem großen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie Thymian und Zwiebeln hinzu und kochen Sie dann, bis die Zwiebeln durchscheinend sind (ca. 6 Minuten). Fügen Sie Ihre 20 geschälte Knoblauchzehen und Ihren gerösteten Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine Zugabe 5 Minuten. Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Bedecken Sie und kochen Sie für weitere 20 Minuten oder bis Knoblauch sehr zart ist. Pürieren Sie Ihre Suppe in einem Mixer mit etwas Püree, bis sie glatt ist. Geben Sie die Suppe in den Topf zurück, fügen Sie die Creme hinzu und bringen Sie sie zum Kochen zurück. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, falls gewünscht. (Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und bei mittlerer Hitze und Rühren wieder erwärmt werden
gelegentlich).

Den geriebenen Käse beim Servieren gleichmäßig in vier Schüsseln teilen und die Suppe darüber schöpfen, dann den Saft von einem Zitronenkeil oben drücken.

Einfach, aber herzhaft, beruhigend und eloquent, wird diese Knoblauchsuppe bald zu einem Ihrer Favoriten werden. Keine Lust auf Knoblauch?

Mein Lieblings-Schokoladen-Brownies-Rezept

Ok, das ist völlig aus meinem üblichen „lass uns essen gesunde Dinge“ Lebensstil, aber es ist meine Nichten Geburtstag, so werde ich eine Ausnahme machen. Und ich glaube ehrlich, dass das Essen von Süßigkeiten hin und wieder, nur um es zu genießen, Ihnen helfen wird, Gewicht auf lange Sicht zu verlieren. Weil du dich nicht in Versuchung bringst, einen ganzen Kuchen zu essen, wenn du die Kontrolle verlierst, weil du vielleicht vor ein paar Tagen ein kleines Stück gehabt hast, also ist die Versuchung ein bisschen weniger. Nun, zumindest erzähle ich mir das immer wieder;)

Meine Mutter gab mir viele klassische Rezepte, als ich anfing zu kochen zu lernen und Brownies waren definitiv auf der Liste für mich zu lernen. Da die meisten Leute Schokolade lieben, mache ich sie seit Jahren und nehme sie zu Partys. Die Leute fragen immer nach dem Rezept und ich habe daran gearbeitet, dass sie reich und dekadent schmecken. Eines meiner Lieblingssnacks, wenn sie ihr Abendessen beenden, sind meine Schokoladen-Fudge Brownies.

Dieses Rezept macht 25 Brownies.

Zutaten

  • 6 Unzen gute Qualität bittersüße Schokolade, grob gehackt
  • 2 Unzen ungesüßte Schokolade, gehackt
  • 3/4 Tasse ungesalzene Butter
  • 1 1/2 Tassen Zucker
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 4 große Eier
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Tasse halbsüsse Schokoladenstückchen

Anleitung

Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Stellen Sie eine Metallschüssel auf eine Pfanne mit leicht kochendem Wasser. In der Schüssel die Zartbitterschokolade, die ungesüßte Schokolade und die Butter unter Rühren einrühren, bis die Mischung eine glatte Konsistenz hat. Entferne die Schüssel von der Hitze und lasse die Mischung auf eine lauwarme Temperatur abkühlen. Den Zucker und die Vanille einrühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um, nachdem Sie jedes Ei hinzugefügt haben. Als nächstes rühren Sie das Salz und das Mehl unter Rühren ein, bis die Mischung nur noch kombiniert ist. Dann die Schokoladenstückchen einrühren. Gib den Teig in eine mit Butter bestrichene und bemehlte Backform, vorzugsweise 9 Zoll x 13 Zoll, und glätte die obere Schicht. Backen Sie die Mischung auf dem mittleren Gestell des vorgeheizten Ofens für 25 bis 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Stellen Sie die Pfanne auf einen Rost und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Schneide es in 25 Riegel und genieße es!

Diese Brownies erfordern nicht viel Aufwand, liefern aber reichhaltigen Schokoladengeschmack. Ich verspreche, dass sie überall dort beliebt sein werden, wo du sie nimmst und mit wem auch immer du sie teilst.